Konfitüre - die Spezialitäten der Benediktinerinnen von Manacor

Obst und Zucker, Liebe und Geduld. So stellen die gläubigen Damen im Kloster Monestir de la Santa Familia feinste Gourmet-Produkte her. Der Orden bekommt keine Geldzuweisungen. „Wir müssen schon selbst etwas tun, um unseren Lebensunterhalt zu verdienen“, sagt Mutter Abadesa, die Klostervorsteherin. Und der Handel floriert. Die Früchte für ihre Konfitüren ernten die Damen natürlich selbst. Schließlich gehören zahlreiche Obstbäume zu ihrem Besitz. Doch bringen auch die Einwohner von Manacor ihr Obst als kostenlose Gabe zum Kloster.
Die Rezepte sind allesamt sehr alt. Sie stammen zum großen Teil aus dem Orden selbst, Anleitungen, die über die Jahre immer weiter überliefert worden sind.

Viel Frucht, wenig Zucker – auf ein Kilo sonnengereiftes Obst kommen „nur“ 750 Gramm Zucker – und vor allem keine Konservierungs- oder andere Zusatzstoffe, das ist das ganze Geheimnis. 

Die fünf mediterranen Sorten Orange, Mandarine, Zitrone, Aprikose und Feige sind ab sofort auch im miGusto Onlineshop erhältlich.

Flor de Sal - Das Original

Endlich ist es soweit. Flor de Sal ab sofort auch im miGusto Onlineshop erhältlich.

Flor de Sal d´Es Trenc wird in Handarbeit in den Salinen geerntet und trocknet unter der Sonne des Mittelmeers. Es handelt sie also um ein hochwertiges und kostbares Naturprodukt. Es enthält nicht nur das gesamte Aroma des Meeres, es sind auch über achtzig lebenswichtige Mineralien und Spurenelemente nachweisbar. Der Anteil an Natriumchlorid dagegen, Hauptbestandteil herkömmlichen Salzes, ist relativ gering.
Da das im Meerwasser enthaltene Magnesium durch Wind und Sonne als eines der ersten Elemente an der Wasseroberfläche kristallisiert, weist Flor de Sal im Vergleich zu gewöhnlichem Meersalz eine sechzehn bis zwanzig Mal höhere Konzentration dieses lebenswichtigen Elements auf. Zudem enthält es das Doppelte an Kalium, Kalzium und das Mehrfache an Spurenelementen.

Diese ausgewogene Mineralienkomposition macht Flor de Sal zu einer
Alternative für Gesundheitsbewusste: Als natürlicher Geschmacksverstärker
ermöglicht der hohe Magnesiumanteil, Flor de Sal besonders sparsam zu 
verwenden. Da so zum Würzen der Speisen auch weniger Natriumchlorid 
benötigt wird, entspricht Flor de Sal den Empfehlungen von 
Gesundheitsexperten.

Gourmets schätzen Flor de Sal wegen seines mildsüßen Aromas und der
zarten Konsistenz der Kristalle. Als reines unbehandeltes Naturprodukt ist
Flor de Sal d´Es Trenc stets leicht feucht, die Kristalle schmelzen auf der
Zunge und machen selbst einfachste Gerichte zum Erlebnis.